先來介紹網路上較有名氣的烘焙食材採購賣場
烘焙木作坊... 很有名吧!! 很多同學都稱它為"木作"... 因為這樣念比較快啦!
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?c=&m=&o=&p=&s=bigdanny
特色就是有賣很多很多很多進口的高筋/中筋/法國/低筋/全麥/裸麥麵粉..
還有許多進口的烘焙用茶粉,堅果,乳製品,色料,巧克力等等的...
對於家庭烘焙的使用者, 有小包裝的材料出售, 真的很讚的一件事...
我個人推薦以下商品:
〔烘焙木作坊〕茶粉．日本娜麗茹卡：頂級伯爵紅茶粉（佛手柑香，分裝 50g）$190
〔烘焙木作坊〕茶粉．日本娜麗茹卡：皇家錫蘭紅茶粉（茶香典雅，分裝 50g） $150
〔烘焙木作坊〕茶粉．日本烘焙專用超級抹茶粉（自然翠綠，不含任何添加，分裝 50g） $160
每次用伯爵紅茶粉作麵包或蛋糕, 老公都說好好吃, 茶香味很濃郁.
當然有人是用伯爵紅茶包去做.. 不過這是不同的哦!
紅茶包的顆粒較粗,香氣也沒有娜麗茹卡伯爵茶粉的香.
且娜麗茹卡的這款茶粉是烘焙用茶粉, 所以磨得超細緻..
朋友則是會跟他們家買堅果, 他說堅果的品質很好,也保存適當..
所以, 專做歐包的朋友買堅果一定跟他們買..
進口麵粉這更不用說了, 是他們家的獨特特色... 有1.5kg的小包裝.
就足夠小家庭做1斤的麵包6次囉..
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賀揚國際 Baking104烘焙學苑
客服專用信箱: baking104tw@gmail.com Tel:(02)8522-8337, (02)2909-7350
地址: 新北市新莊區中山路一段109號8樓之5
官網 http://www.baking104.com.tw/
產品介紹 http://www.baking104.com.tw/V2/products_tw.php
我覺得他們家比較特別的是有賣一些進口的商品... 是在一般店面買不到的..
進口商品種類與款式也較齊全...
像是美國進口的Wilton惠爾通產品系列,以及法國 MATFER 系列.
所以, 如果有需要較特別的進口烘焙相關器具,機器設備等
可以與該公司連絡問看看..
Assistent 全功能攪拌機 KitchenAid 攪拌機 Kenwood 攪拌機
除了賣烘焙機器設備, 還有設立了Baking104學苑,不定期開設一些烘焙學習課程...
當然, 有很多都是客戶優先免費參加的, 在售後服務的部份,做得很優..
BAKING104烘焙學苑 臉書 http://www.facebook.com/Baking104class?fref=ts
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台中瑞輝食品 官網: http://www.kingdog.com.tw/
有賣烘焙食材,也有賣烘焙機器設備, 從土司模型器具,攪拌機到烤箱通通都有..
真的會看得眼花瞭亂... 有一次請老公載我去台中市太平區他們的店裡...
想說帶一些銀彈,列了慾望清單去那裡看個過癮...
結果店面裡擺放的多是烘焙材料比較多, 機器設備的現貨並不多..
所以, 如果想找機器設備, 建議先詢問過再前往..
在那裡也開了眼界, 因為有好多夜市路邊攤或小吃店會用到的食材..
通通都有. 要什麼有什麼的..像是紅豆餅,爆米花.創業用的通通有..
感覺很好玩... 對了, 瑞輝食品有臉書哦...
課程資訊都會公布在那裡.. 台中的朋友有興趣的可以參考!
http://www.facebook.com/groups/249352288435342/
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飛訊烘焙材料總匯 http://www.cakediy.com.tw/
台北市士林區11168承德路四段277巷83號
TEL：02-28830000 FAX：02-28822233
我有去過飛訊, 小小的店面,東西也是很豐富, 烘焙材料,包材,機器設備都有賣.
比較特別的是, 曾在那裡有找到較難找的高黏度明膠,以及其它糖果用的材料.
這是一般烘焙材料行沒看到過的..
再一樣比較特殊的是他們家有提供DIY練功房哦!!
若是要參加考證照卻苦於沒有機器設備場地的朋友,可以去那裡租借..
畢竟不是每個人的家裡都可以放得下大烤箱和大攪拌缸的..
除以上外, 也提供了很多烘焙訓練課程... 不過人在新竹的我,不方便去啦!!
除了店面還提供了網路購物 http://fashionmall.com.tw/index_down.php
在外縣市或偏遠地區的朋友, 就可以直接上網查詢要買的東西啦!
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洪春梅 , 台北市民生西路389號 , (02)2553-3859
營業項目: 西點材料 , 糕餅模型,烘焙道具..
這是一家很老牌的店家.. 開在迪化街附近... 可惜我還沒有進去買過..
只有經過而已... 無法分享我的購物經驗..
但就烘焙老師與同學說的, 這家店開很久了.. 是老字號的材料號..
真的什麼東西都有..要不是現在挺個大肚子不方便衝去台北...
不然,真的會坐高鐵去看一看 ....
聽說在迪化街附近還有一家燈燦.. 也是烘焙材料相關的店家...
不過, 我也是還沒有去過啦! 嗚~~~
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另一家 , 在台北的 元寶實業股份有限公司
他們家代理了許多進口品牌的食材..
像是法國安東麵粉, 法國伊思妮奶油,法國米歇爾頂級巧克力零售
還有冷凍的果泥,法國沙巴東果醬/糖漬栗子等等..
欲知詳情,請上 網路商城 http://www.deli-shop.com.tw/
不過,進口的食材一定是貴.所以價格上來說..可能會~~ 然後也沒提供小包裝.
對於家庭烘焙的人來說, 量太大了... 雖然可以買到特殊食材.. 但鐵定用不完的啦.
也因此, 上回有個網友揪團要一起訂購產品...這樣就能達到最低訂量.
該公司也提了專業場地,有開設課程, 也開放租借
http://www.deli-shop.com.tw/delishop/item_cata.asp?cata_id=59448
其他更多詳細內容請參考原始文章
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